“奶皮子糖葫芦”爆火
近期，奶皮子糖葫芦走红街头，多地出现排队购买的现象。
“奶皮子糖葫芦”顾名思义就是在传统糖葫芦的基础上叠加一层或两层奶皮子，醇厚的奶香与山楂等水果的清甜进行中和，在口感上具有“1+1>2”的效果。这一品类成为了各大糖葫芦店的“引流密码”。从北京到上海再到深圳，“奶皮子糖葫芦”所到之处都掀起了排队狂潮。据悉，目前这一品类中最热门的单品是“晴王酸奶奶皮子糖葫芦”，但单价基本都在30元以上，甚至有门店卖到60元。
随着“奶皮子糖葫芦”的爆火，相关话题也在网络上引发热议。
“第一批奶皮子糖葫芦受害者现身”话题冲上热搜第一，有网友在社交平台发帖称自己最近彻底迷上了奶皮子糖葫芦，每天下班都得买几串解馋，吃了一段时间后发现自己的脸色越来越差，去医院检查才知道是糖分摄入超标引发了皮肤糖化反应。
紧接着“第一批假奶皮糖葫芦受害者”上热搜。多位网友在社交平台吐槽称，买到了仙贝、虎皮、奶糖版“假奶皮”糖葫芦。有买到“牛轧糖”版奶皮子糖葫芦的网友吐槽称，“25元一串，糖葫芦躺在那的时候根本看不出来。”11月6日，有制作售卖奶皮子的商家表示，目前奶皮子成本高，部分奶子皮供货不足，可能使得有些不良商家用廉价的奶制品冒充奶皮子。真奶皮往往呈微黄气泡蜂窝状，奶香味很足，吃起来有些韧劲不会轻易就碎，也不会粘牙。如果光靠肉眼分辨，该商家表示，奶皮子糖葫芦裹上糖浆，普通消费者很难看得出来。
对于“奶皮子糖葫芦”相关人士提出建议和提醒。
有营养师指出，山楂本身是富含维生素和膳食纤维的健康水果，但制成糖葫芦后，加上奶皮子，热量翻倍，一串奶皮子糖葫芦的热量高达450大卡，相当于两碗米饭。江苏省中西医结合医院临床营养科营养师许杰超建议，由于奶皮子糖葫芦热量高，建议多人分享食用，或者在食用当天减少主食摄入，以避免总热量超标。代谢性疾病患者、消化功能较弱的老人和小孩、需要体重管理的人群应特别注意，过量食用可能会加重代谢负担、消化不良或导致脂肪堆积。
也有医生提醒，以下人群不适合食用奶皮子糖葫芦：高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，需要严格控制体重的人，乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群。
杨国福回应“豆芽一斤价格28元”
近日，#杨国福1斤豆芽28元贵过山姆#话题冲上微博热搜。有网友在社交平台发帖表示，杨国福绿豆芽的标价为2.88元/50g，折算为28.8元一斤。而山姆会员超市有机绿豆芽的标价为9.9元/600g，折算为8.25元一斤。不少网友表示，28.8元/斤的豆芽贵得离谱，直呼“吃不起”。
记者致电杨国福总部客服了解此事，其客服回应称目前全国门店的售价是不统一的，每家店会有涉及成本问题，所以现在公司还是没有对全国的店面进行统一要求，如果觉得门店售价过高可反馈具体地址进行核实。
学校食堂卖999元帝王蟹引关注 高校回应
近日，多名网友发帖称南京大学仙林校区第九食堂供应单价999元的帝王蟹，引发热议。
据网传图文显示，在南京大学仙林校区第九食堂内，一名称为“渔船海鲜”的窗口前，展示有帝王蟹、长脚蟹、波士顿龙虾、石斑鱼等鲜活海鲜食材。显示标价为数十元到近千元不等，其中帝王蟹（4.2斤）标价为999元一只，长脚蟹（1.9斤）标价为348元一只，波士顿龙虾（0.9-1斤）标价为158元一只。此外还标有“海鲜免费加工”字样，做法支持白灼、蒜蓉、椒盐、火锅等。
11月4日，“南大后勤”公众号发布“关于我校第九食堂某窗口销售菜品的情况说明”：11月1日起，第九食堂某窗口在试营业期间，为进行宣传推广曾供应堪察加拟石蟹（俗称“帝王蟹”）作为海鲜食材并售出。为在校园内进一步弘扬勤俭节约风尚、深入践行“诚朴雄伟、励学敦行”的校训精神，负责该窗口经营的餐饮企业已对现有菜式供应进行调整，确保菜式更加丰富多元、实惠亲民，更好地契合大学食堂的基本定位。
天津一餐馆后厨员工锅里洗扫把 各方回应
近日，有网友发帖爆料，通过某外卖平台的“明厨亮灶”功能，发现天津市河西区泰山路一家餐馆后厨人员在锅里洗扫把。监控显示，这名后厨人员先用扫把打扫灶台，随后在炒菜的锅里洗扫把，然后再用扫把清理灶台。
11月6日，涉事餐馆负责人表示，后厨有专用刷灶台的刷子，涉事员工新入职不熟悉工作用品，餐馆将更换后厨厨具，并加强员工培训，餐馆目前已关店。
涉事外卖平台客服工作人员表示“明厨亮灶”功能平台会实时监管，包括商家和骑手，并表示会将此情况反映给对应的商家监察部门进行处理。
天津市河西区市场监督管理局工作人员回应，已核实监控视频内容真实，目前已派人介入调查，并依法对涉事门店作出停业处理，后续将根据调查结果依法依规追究相关责任。
随后，从该餐馆所属市场监督管理所获悉，监控内容属实，已责令该餐馆停业整顿。该餐馆总部工作人员表示，会将该问题反馈给市场部，由其严查。
“餐饮店老板感染艾滋病仍经营”？当地通报
近日，网传一则关于“四川某餐饮店老板感染艾滋病仍在经营”的消息引起广泛关注。
11月6日，四川省广元市利州区疾病预防控制中心发布情况说明称，该餐饮店14名从业人员均由广元市利州区疾控中心开展HIV抗体免费检测，结果显示均未感染HIV，所传内容不实。且《艾滋病防治条例》第三条规定：任何单位和个人不得歧视艾滋病病毒感染者、艾滋病病人及其家属。艾滋病病毒感染者、艾滋病病人及其家属享有的婚姻、就业、就医、入学等合法权益受法律保护。
管控抗生素注射液，竟成餐饮后厨“武器”？
11月6日最高检发布一起江苏省南通市崇川区人民检察院督促整治违规零售使用抗生素类处方药行政公益诉讼案。
据悉，江苏省南通市崇川区共有零售药店约500家，部分药店长期未凭处方大量销售处方药硫酸庆大霉素注射液，其中部分违规销售的庆大霉素流向餐饮业，被添加至特定菜品中，用以降低菜品不新鲜或者未熟透等质量问题产生的腹痛腹泻风险。食品生产经营者在菜品中添加具有较大毒副作用的抗生素，危害不特定消费者的身体健康。
市监回应上海一面馆天花板老鼠攀爬
10月27日，有网友举报上海杨浦区一面馆天花板有老鼠在爬，从视频里可以看到，一只老鼠从天花板上跑下来，在店内快速爬行。
11月6日，上海市杨浦区市场监督管理局回应辖区内一面馆天花板出现老鼠攀爬一事。该局工作人员表示，执法人员于10月27日接到网民举报后到现场核查，确认情况属实，已要求涉事面馆整改并作出行政处罚决定。
来源：食品伙伴网
