食品生产企业研发部门的相关岗位一般要求食品相关专业本科以上学历，要进入大型食品生产企业研发部可能还会要求硕士研究生以上学历或者本科学历具备相关工作经验。应届毕业生在研发相关岗位的晋升路径一般为：研发助理——研发工程师——研发主任/主管——研发经理——研发总监。不同细分岗位均要求扎实的专业知识和操作技能，岗位职级越高对成本管理知识、团队管理能力、组织协调能力、沟通能力、规划能力等软技能及相关研发工作经验提出的要求越高。
研发助理
职责：
1.负责技术性文件的编号、管理、发放、借阅、回收等工作；
2.协助部门研发经理分配的工作；3.其他部门相关工作。
1.负责技术性文件的编号、管理、发放、借阅、回收等工作；
2.协助部门研发经理分配的工作；3.其他部门相关工作。
任职要求：
1.食品工程或化学相关专业，应届毕业生亦可；
2.思路清晰，好学，积极主动，认真负责；
3.学历专科及以上；
4.工作经验不限。
1.食品工程或化学相关专业，应届毕业生亦可；
2.思路清晰，好学，积极主动，认真负责；
3.学历专科及以上；
4.工作经验不限。
二三线城市平均薪酬：4000-6000元/月
研发工程师
职责：1.负责具体细分领域的食品研发，如油脂类产品研发；
2.配合研发团队跟踪开发，试生产，新产品上市过程，并提供车间技术指导；
3.负责相应品类新产品开发；
4.配合团队研发的工作，及时提供研发所需物料的资料、数量等等；
5.其他相关需配合工作。
2.配合研发团队跟踪开发，试生产，新产品上市过程，并提供车间技术指导；
3.负责相应品类新产品开发；
4.配合团队研发的工作，及时提供研发所需物料的资料、数量等等；
5.其他相关需配合工作。
任职要求：
1.食品相应类别相关专业，
2.具备食品基本理论知识。
3.动手能力强，富创新精神；
4.工作责任心强，能吃苦耐劳，善于沟通，有较强的团队合作精神；大学本科及以上学历；
5.熟悉相应品类产品，如植脂奶油、脱模油、起酥油、面包柔软剂 、复配乳化剂等，熟悉相关产品的应用；
6.有相关食品工厂研发工作经验者优先。
2.具备食品基本理论知识。
3.动手能力强，富创新精神；
4.工作责任心强，能吃苦耐劳，善于沟通，有较强的团队合作精神；大学本科及以上学历；
5.熟悉相应品类产品，如植脂奶油、脱模油、起酥油、面包柔软剂 、复配乳化剂等，熟悉相关产品的应用；
6.有相关食品工厂研发工作经验者优先。
二三线城市平均薪酬：6000-12000元/月
研发主任/主管
职责：
1.根据市场需求制定品牌全系产品路线规划及制定；
2.新产品配方设计，工艺研究及成本核算，新产品工艺及标准sop制定工艺培训等；
3.负责现有产品的改良和工艺的改进；
4.负责市场产品调研及竞对产品分析；
5.统筹协调销售、品控、生产、营运等相关部门共同完成新产品上市等相关工作。
1.根据市场需求制定品牌全系产品路线规划及制定；
2.新产品配方设计，工艺研究及成本核算，新产品工艺及标准sop制定工艺培训等；
3.负责现有产品的改良和工艺的改进；
4.负责市场产品调研及竞对产品分析；
5.统筹协调销售、品控、生产、营运等相关部门共同完成新产品上市等相关工作。
任职要求：
1.专业要求：食品、生物工程、机械、设计、管理等相关专业。具有坚实的专业知识，如食品科学、生物工程、质量管理、设备管理、成本控制、本企业生产相关知识；
2.具有坚实的食品技术基础和研发项目管理经验，如全面掌握糖果、食品行业的生产特点；
3.具有良好的团队管理能力、组织协调能力、沟通能力、规划能力；较强的人际交往能力和协作精神；
4.熟悉专利申报、科研成果鉴定及国家政策性资助申请工作；熟练操作办公软件；英语四级以上水平。
5.职业道德：爱岗敬业、诚实守信、廉洁自律、坚持原则。
6.个性特征：以质量为中心，以客户为导向，勇于创新、正直诚实
7.研究生以上学历。经验丰富、工作能力优秀者可放宽至正规院校本科以上学历。
8.3年以上食品研发经验；有行业内各类研发座谈会、培训经验，有质量管理、企业管理培训经验。
2.具有坚实的食品技术基础和研发项目管理经验，如全面掌握糖果、食品行业的生产特点；
3.具有良好的团队管理能力、组织协调能力、沟通能力、规划能力；较强的人际交往能力和协作精神；
4.熟悉专利申报、科研成果鉴定及国家政策性资助申请工作；熟练操作办公软件；英语四级以上水平。
5.职业道德：爱岗敬业、诚实守信、廉洁自律、坚持原则。
6.个性特征：以质量为中心，以客户为导向，勇于创新、正直诚实
7.研究生以上学历。经验丰富、工作能力优秀者可放宽至正规院校本科以上学历。
8.3年以上食品研发经验；有行业内各类研发座谈会、培训经验，有质量管理、企业管理培训经验。
二三线城市平均薪酬：9000-15000元/月
研发经理
职责：
1.主导具体类别食品（如现烤类、预包装面包、常温蛋糕、干点及月饼）的研发打样。
2.负责产品SOP标准（配方及工艺流程、关键控制点）制定。
3.负责产品转产前量产能力测试，组织开展产品生产工艺及流程的培训并落地。
4.负责全公司范围内的烘焙类技术及生产员工的专业技能培训。
5.负责研发用各类设备及工器具的清洁、维护及保养管理。
1.主导具体类别食品（如现烤类、预包装面包、常温蛋糕、干点及月饼）的研发打样。
2.负责产品SOP标准（配方及工艺流程、关键控制点）制定。
3.负责产品转产前量产能力测试，组织开展产品生产工艺及流程的培训并落地。
4.负责全公司范围内的烘焙类技术及生产员工的专业技能培训。
5.负责研发用各类设备及工器具的清洁、维护及保养管理。
任职要求：
1.30-45岁，身体健康，5年以上烘焙企业资深面包师工作经验，研发岗位至少2年工作经验，如持有面包技师或高级技师资格证者优先；
2.如熟练掌握中式干点、酥点、甜面包、丹麦面包、欧法式面包、各类吐司等热加工品类的生产工艺，具备自主研发能力及经验，且新品市场认可度高，熟练掌握烘焙类设备及工具的使用、维护与保养的常规知识和技能。
3.如熟悉烘焙理论及相关产品的实操制作工艺， 能独立熟练地制作面包、蛋糕、甜点、月饼等各类中西式产品；
4.热爱本职工作，有团队合作精神，具备良好执行能力和团队合作精神，有积极进取心态；
5.具备高效的团队工作认知，严谨的技术执行标准，具有较强的服务意识，食品安全、卫生意识佳；
6.性格乐观开朗，具有较好的亲和力。
1.30-45岁，身体健康，5年以上烘焙企业资深面包师工作经验，研发岗位至少2年工作经验，如持有面包技师或高级技师资格证者优先；
2.如熟练掌握中式干点、酥点、甜面包、丹麦面包、欧法式面包、各类吐司等热加工品类的生产工艺，具备自主研发能力及经验，且新品市场认可度高，熟练掌握烘焙类设备及工具的使用、维护与保养的常规知识和技能。
3.如熟悉烘焙理论及相关产品的实操制作工艺， 能独立熟练地制作面包、蛋糕、甜点、月饼等各类中西式产品；
4.热爱本职工作，有团队合作精神，具备良好执行能力和团队合作精神，有积极进取心态；
5.具备高效的团队工作认知，严谨的技术执行标准，具有较强的服务意识，食品安全、卫生意识佳；
6.性格乐观开朗，具有较好的亲和力。
二三线城市平均薪酬：11000-20000元
研发总监
职责：
1.负责按照公司产品战略规划，进行公司挞皮类产品研发规划，预研，市场调查等；
2.负责挞皮类产品研发，开发新的相关产品；
3.负责配合工艺，生产等部门做新品的小试、中试，量产等，并根据客户反馈做产品改进；
4.负责团队的日常管理。
1.负责按照公司产品战略规划，进行公司挞皮类产品研发规划，预研，市场调查等；
2.负责挞皮类产品研发，开发新的相关产品；
3.负责配合工艺，生产等部门做新品的小试、中试，量产等，并根据客户反馈做产品改进；
4.负责团队的日常管理。
任职要求：
1.全日制大专以上学历，食品科学与工程相关专业；5—10年及以上相关工作经验；有挞皮类研发经验者优先；
2.对食品行业发展有深刻体悟和见解，精通食品研发和工艺管理；
3.具有较强的责任心，条理分明、工作态度严谨细致；善于沟通，具有团队合作精神；
4.热爱研发工作，具有不断创新的好奇心。
5.个性随和，沟通能力强，具有团队合作精神。
6.乐观开朗，勇于迎接挑战。
7.具有扎实的化学和食品加工方面的基础知识，熟悉食品方面的法律和法规。
1.全日制大专以上学历，食品科学与工程相关专业；5—10年及以上相关工作经验；有挞皮类研发经验者优先；
2.对食品行业发展有深刻体悟和见解，精通食品研发和工艺管理；
3.具有较强的责任心，条理分明、工作态度严谨细致；善于沟通，具有团队合作精神；
4.热爱研发工作，具有不断创新的好奇心。
5.个性随和，沟通能力强，具有团队合作精神。
6.乐观开朗，勇于迎接挑战。
7.具有扎实的化学和食品加工方面的基础知识，熟悉食品方面的法律和法规。
二三线城市平均薪酬：20000-30000元/月
（节选自《2024食品行业人才供需报告》）
《2024食品行业人才供需报告》（下文称《报告》）由全国农产食品行业产教融合共同体和烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网）组织编写，在全国食品产业职业教育教学指导委员会的指导下，在北京工商大学、山东商业职业技术学院、山东师范大学、渤海大学、重庆三峡职业学院、天津现代职业技术学院、上海城建职业学院、浙江经贸职业技术学院、河南农业职业学院、漯河职业技术学院、商丘职业技术学院的支持下共同完成。
《报告》结合教育政策导向和食品行业发展动态，系统梳理了行业人才供需和发展的现状，揭示行业人才结构的特点和不足，分析了影响人才供需的关键因素，提出针对性的人才培养建议和发展策略，旨在探索人才培养新思路、新路径、新机制，以期为政府、企业、高等院校、教育机构等各方决策提供参考。
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