2023年我国食品行业发展情况概述

2020—2022年疫情期间，我国食品行业克服了疫情对行业发展带来的冲击、大宗原材料价格上涨、能源紧张、运输受限、资金运转趋缓、人力成本提高、包装辅料提价等诸多不利因素，在国家、地方政府各种纾困政策的支持下，依靠强大内循环市场的需求支撑，食品企业励精图治、脚踏实地、攻坚克难、创新发展，顶住了盈利空间狭窄、利润下滑的压力，实现了行业的稳定运行和恢复性增长，为稳经济、促民生、保就业作出了积极贡献。

2023年，我国各地区各部门围绕特色食品产业培育、产业集群、数字化转型、产业链打造等方面出台一系列政策举措，助力食品工业高质量发展。我国食品工业(含农副食品加工业、食品制造业、酒饮料和精制茶制造业)稳步增长，以占全国规模以上工业4.8%的资产，创造了占6.7%的营业收入，完成了占8.0%的利润总额。

1.生产温和增长

2023年，全国规模以上食品工业(不含烟草制品业)增加值比上年增长1.2%，增速较上年回落1.7个百分点，比规模以上工业增加值增速低3.4个百分点。分季度看，一季度食品工业增加值增长0.1%，上半年增长0.5%，前三季度增长0.8%，全年增长1.2%，增速逐步走高。分大类行业来看，农副食品加工业增加值比上年增长0.2%，食品制造业增长3.3%，酒、饮料和精制茶制造业增长0.8%。

表1  2023年食品工业主要产品产量（万吨、万千升）

主要产品供应充足，基本满足消费需求，其中鲜冷藏肉、乳制品等产量比上年分别增长15.3%、3.1%。

2.消费价格低位运行

2023年，全国居民消费价格比上年上涨0.2%，其中，食品价格下降0.3%。分月看，食品价格涨幅呈前高后低态势，并影响CPI呈同样走势。受猪肉价格下降影响，下半年各月份食品价格指数基本为下降走势。12月份，食品价格同比下降3.7%，影响CPI下降约0.7个百分点。其中，猪肉价格下降26.1%，影响CPI下降约0.4个百分点，是带动CPI同比下降的主要因素;鸡蛋、牛羊肉、食用油和禽肉类价格降幅在1.7%～8.4%之间。

2023年，食品类工业生产者出厂价格比上年上涨0.2%，分月看，也呈前高后低的走势。

3.经济效益增速放缓

2023年，规模以上食品工业企业实现利润总额比上年增长2.3%，增速较上年放缓了7.3百分点，高出规模以上工业利润增速4.6个百分点。分行业看，农副食品加工业利润总额比上年下降11.0%，食品制造业增长4.2%，酒、饮料和精制茶制造业增长8.5%。从行业利润占食品工业比重看，农副食品加工业占比继续下降，食品制造业维持平稳，酒、饮料和精制茶制造业占比继续扩大。

规模以上食品工业企业实现营业收入比上年增长2.5%，增速较上年放缓3.1个百分点，高出规模以上工业营业收入增速1.4个百分点;营业成本增长1.8%;营业收入利润率为6.8%，比上年下降0.2个百分点。

4.进出口贸易稳步增长

海关统计数据显示，2023年，我国食品进出口额2.0万亿元人民币，比上年增长6.0%。其中，出口5382.3亿元，增长5.9%;进口14629.8亿元，增长6.1%;进出口增速与上年比较均有所回落，贸易逆差9247.5亿元。

从进出口产品种类看，食用水产品、蔬菜及食用菌和干鲜瓜果及坚果为主要出口食品;粮食、大豆、肉类(包括杂碎)是主要进口食品。