（7）普通食品非法添加药品被罚3745万余元
广州无限畅健康科技有限公司因食品销售违法行为、食品生产违法行为，被广州市天河区市场监督管理局罚款3745万余元，并没收违法所得6.58万元。经查，当事人生产的“果蔬压片糖果（橙子味）”被认定检出“新利司他”，新利司他又叫西替利司他、赛利司他等，是一种胃肠道脂肪酶抑制剂，用于治疗肥胖等症状。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十八条“生产经营的食品中不得添加药品”的规定。
我国《中华人民共和国食品安全法》明确规定了“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。”首先，食品中不得添加药品，这是原则也是底线；其次，食药物质属特殊情况可以添加；最后，食药物质是指“按照传统既是食品又是中药材的物质”，绝不包含西药及其成分。
（8）“鼠头鸭脖”引起校园食品监管热议
2023年6月，一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络传播，引发广泛关注。事件曝光后，涉事高校官方微博发布情况通报回应此事称，当事学生本人已确认“异物”为鸭脖，并澄清了视频内容。然而，“鼠头鸭脖”舆论风波未平，又有学生反映在同一食堂又吃出了绿色大青虫。据学生反馈，学校食堂几乎每个月都有大量投诉，吃出钢丝球、毛发、小虫子等异物都是常见的投诉理由。
学校食堂是学生日常生活中必不可少的一部分，食品安全则是高校食堂管理的核心，校园食品安全无小事，要进一步推动学校、供餐单位落实食品安全主体责任，力求从根本上解决校园食品安全问题；同时，要强化校园食品安全社会共治，健全学校食品安全投诉举报机制，积极吸纳家长委员会代表参与学校食品安全例行检查。通过各方共同努力，维护学生的身体健康、提高学习效率和创造良好的校园环境。
（9）连锁餐饮企业食品安全问题
近年来，随着我国餐饮行业的规模不断扩大，餐饮行业存在的问题也日渐增多，主要表现在落实食品进货查验记录制度不到位、食材超期变质、食品掺假、混有“异物”以及食品加工制作不规范、门店卫生差等方面。
（10）槽头肉制作梅菜扣肉事件
2024 年 3 月 15 日，“3·15 晚会”曝光了阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题。这些企业为了保证肉的厚度和外观，并不会按照规定将淋巴结和甲状腺摘除干净，煮熟后的肉块上仍然能看到明显的腺体，他们就把这些有明显腺体的肉切片后直接放进了预制菜的包装碗里。此外，一些车间的卫生条件也让人大倒胃口，生肉熟肉不区分、叉车随便进出生产车间等等。当晚十点多，阜阳市市场监督管理局就发出通报，称已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等现场封存。
安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司被列入严重违法失信名单、吊销食品生产许可证，并分别罚款420万元、573.4万元、293.76余万元，共约1287.2万元。
（11）食用油运输车混用现象
2024年7月，新京报记者曝光装运煤制油的油罐车未经清洗，就直接装上食用大豆油继续运输。有罐车司机向新京报记者透露，食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，已是罐车运输行业里公开的秘密。
2024年7月10日，国务院食安办成立联合调查组彻查罐车运输食用油乱象问题。对于违法企业和相关责任人，将依法严惩、绝不姑息。同时举一反三，组织开展食用油风险隐患专项排查。
（12）“听花酒”虚假宣传事件
2024年央视“3·15”晚会的第五弹指向卖5万多元的听花酒。自2020年起，听花酒作为“高端商务白酒”迅速占据市场，其价格高达5860元至58600元不等。记者实地探访了一家听花酒体验店，该店内广告宣称，这款酒具有多重神奇功效，如提升免疫力、改善睡眠、甚至保障男性勃起功能、调节生理紊乱以及抗衰老等。然而，《中华人民共和国食品安全法》明文规定“食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能”。《中华人民共和国广告法》明确规定，酒类广告不得含有明示或暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增强体力等功效。
随着央视“3·15”晚会曝光，京东、天猫、淘宝、拼多多等电商平台已下架“听花酒”相关产品，通过“听花酒”“听花”等关键词搜索，已无任何搜索结果。
（节选自《2024食品行业人才供需报告》）
《2024食品行业人才供需报告》（下文称《报告》）由全国农产食品行业产教融合共同体和烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网）组织编写，在全国食品产业职业教育教学指导委员会的指导下，在北京工商大学、山东商业职业技术学院、山东师范大学、渤海大学、重庆三峡职业学院、天津现代职业技术学院、上海城建职业学院、浙江经贸职业技术学院、河南农业职业学院、漯河职业技术学院、商丘职业技术学院的支持下共同完成。
《报告》结合教育政策导向和食品行业发展动态，系统梳理了行业人才供需和发展的现状，揭示行业人才结构的特点和不足，分析了影响人才供需的关键因素，提出针对性的人才培养建议和发展策略，旨在探索人才培养新思路、新路径、新机制，以期为政府、企业、高等院校、教育机构等各方决策提供参考。
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